Det mesta av den saffran som säljs idag består av blandningar av lägre kvalitet, fyllda med gula, smaklösa delar av blomman. Många produkter säljs utan laboratorietester, certifiering eller något bevis på vad du egentligen köper. Vår Royal Negin är annorlunda. Endast de längsta, djupast röda trådarna från årets bästa skörd klarar urvalet. Varje sats laboratorietestas, certifieras och väljs ut för att ge din mat en enastående färg, doft och smak.
För att din matlagning förtjänar världens bästa krydda – inte någon billigare kompromiss.
🔬 Laboratorietestat · ISO 3632 klass I
Verifierade halter av krocin, safranal och pikrokrocin
🌸 Intensiv färg, doft och smak
Crocin 245+ – djup karmosinröd färg
👑 Royal Negin Saffran
Hela, långa trådar – av absolut högsta kvalitet
🌱 100 % äkta, inga fyllnadsämnen
Handla tryggt – du ser exakt vad du får
Saffran klassificeras utifrån två kriterier: vilken del av tråden som används och om trådarna är hela. Många producenter skär trådarna i mindre bitar eller blandar in blommans gula delar för att öka vikten. Royal Negin gör varken det ena eller det andra. Det är den högsta kvaliteten på saffran, vilket garanterar hela, långa, renröda trådar utan kompromisser.
Den saffran som finns i de flesta livsmedelsbutiker är nästan aldrig av sorten Royal Negin. Oftast handlar det om Pushal eller osorterade blandningar förpackade i snygga askar med beteckningar som ”Premium” eller ”Superior” – utan ett enda laboratoriecertifikat som styrker dessa påståenden. ISO 3632 klass I-certifiering. Krocinhalt över 250. Hela saffranstrådar som du kan se – och en kvalitet som du kan smaka redan från första användningen.
Hela, långa trådar. Endast de röda pistillmärkena. Den högsta kvaliteten som finns.
Bara de röda spetsarna, men med kortare och avbrutna trådar.
Innehåller blommans gula delar, vilket ger en ljusare färg och en mildare doft.
Hela, obehandlade blomklasar, som främst används för industriella ändamål.
Professionella kockar och saffranentusiaster världen över använder denna metod. En långsam, kall extraktion frigör fler av saffranens naturliga aromämnen än vad som sker med enbart varmt vatten, vilket ger en djupare färg, en rikare smak och en mer komplex doft.
Krossa saffranstrådarna
Använd baksidan av en tesked för att försiktigt krossa saffranstrådarna. Tillsätt en liten nypa salt eller socker för att lättare kunna mala trådarna till ett fint pulver.
Lägg pulvret på en isbit
Häll saffranpulvret på en isbit i ett litet glas.
Låt isen smälta
Låt isen smälta av sig själv, eller påskynda processen genom att tillsätta en liten mängd varmt vatten.
Lägg det i din maträtt och smaka på skillnaden
Häll i saffransavkoket i maträtten under de sista 10–15 minuterna av tillagningen och upplev skillnaden.
"Saffronworks saffran har en unik förmåga att lyfta varje rätt till en ny nivå. Dess djupa, fylliga färg ger inte bara en vacker syn – den skapar också ett enastående smakdjup som är svårt att hitta någon annanstans."
Martin Castillo — sommelier, matlagningslärare vid ZBC och landslagstränare för restaurangservice vid WorldSkills Danmark
Saffran är en exklusiv krydda som framställs av de ömtåliga röda pistillerna från Crocus sativus -blomman. Den uppskattas för sin fylliga smak, sin strålande gyllene färg och sin mångsidighet i både söta och salta rätter.
Saffran kan användas i en mängd olika recept, bland annat i risrätter, soppor, bakverk, desserter och drycker. Redan en liten mängd ger maten en fantastisk smak, doft och en vacker gyllene färg.
En liten mängd saffran räcker långt. I de flesta recept räcker det med en liten nypa eller bara några trådar för att ge den sin karakteristiska smak och färg.
Förvara saffran i en lufttät behållare, skyddad från ljus, värme och fukt. Rätt förvaring bidrar till att bevara smaken, doften och färgen så länge som möjligt.
Saffran är en av världens mest värdefulla kryddor, eftersom varje blomma endast ger tre ömtåliga röda pistiller, och var och en måste skördas för hand. Denna tidskrävande process, i kombination med den låga avkastningen, gör saffran både sällsynt och mycket eftertraktad.
Absolut. Saffran smakar utsökt i både varma och kalla drycker, till exempel te, latte, kaffe, cocktails och mocktails. Det ger en unik smak och en vacker gyllene färg.
Saffran odlas främst i länder som Iran, Spanien och Indien, där klimatet är idealiskt för odling av Crocus sativus. Vår saffran köps in direkt från noggrant utvalda producenter för att garantera enastående kvalitet i varje tråd.
Ja. Saffran passar utmärkt i desserter som kakor, glass, vaniljsås och bakverk. Dess delikata blommiga toner och livfulla färg gör den till en verkligt lyxig ingrediens.
Äkta saffran består av djupröda trådar med en subtil doft av honung och blommor. Om priset verkar för bra för att vara sant, är det oftast just det. Billig saffran är ofta blandad med ingredienser av lägre kvalitet eller fyllnadsmedel. När du handlar hos Saffronwork kan du känna dig trygg. Varje parti är noggrant utvalt och omfattas av vår 30-dagars nöjdhetsgaranti.
Eftersom saffran är mycket koncentrerat räcker det med en liten mängd. Vår keramiska kvarn gör det enkelt att dosera precis rätt mängd varje gång, vilket ger en jämn smak och färg i varje rätt.
Säker, enkel och trygg – varje gång.
Omsorgsfullt förpackat och levererat inom EU inom 3–6 arbetsdagar.
Handgjorda i små serier. Du vet alltid exakt vad de innehåller – och vem som har tillverkat dem.
Endast Royal Negin – Högsta kvalitet, oberoende testad och verifierad.
Säker, enkel och trygg – varje gång.
Handgjorda i små serier. Du vet alltid exakt vad de innehåller – och vem som har tillverkat dem.
Omsorgsfullt förpackat och levererat inom EU inom 3–6 arbetsdagar.
Endast Royal Negin – Högsta kvalitet, oberoende testad och verifierad.
Premium saffron, made for everyday moments. Discover hand-blended saffron drinks and Golden Salt, crafted in Denmark with Royal Negin saffron — from your favorite cup to the finishing touch on dinner.
Saffran av högsta kvalitet, perfekt för vardagens stunder. Upptäck handblandade saffransdrycker och Golden Salt, tillverkade i Danmark med Royal Negin-saffran – från din favoritkopp till pricken över i:et på middagen.
