Suurin osa nykyisin myytävästä sahramista on valmistettu alemman laatuluokan sekoituksista, jotka sisältävät kukan keltaisia, mauttomia osia. Monissa tuotteissa ei ole laboratoriotestejä, sertifiointia tai minkäänlaista todistetta siitä, mitä olet todellisuudessa ostamassa. Meidän Royal Negin -tuotteemme on erilainen. Valikoimaan pääsevät vain vuoden parhaasta sadosta peräisin olevat pisimmät ja syvimmän purppuranpunaiset säikeet. Jokainen erä on laboratoriotestattu, sertifioitu ja valikoitu antamaan ruoallesi poikkeuksellisen värin, tuoksun ja maun.
Koska ruoanlaittosi ansaitsee maailman hienoimman mausteen – ei halvempaa kompromissia.
🔬 Laboratoriotestattu · ISO 3632 luokka I
Vahvistettu kroksiini, safranaali ja pikrokroksiini
🌸 Voimakas väri, tuoksu ja maku
Crocin 245+ syvän karmiininpunainen väri
👑 Royal Negin -saffraani
Kokonaiset, pitkät langat – ehdottomasti parasta laatua
🌱 100 % aitoa, ei täyteaineita
Osta huoletta – näet tarkalleen, mitä saat
Safranin laatu luokitellaan kahden tekijän perusteella: sen mukaan, mitä osaa säikeestä käytetään, ja sen mukaan, ovatko säikeet ehjiä. Monet tuottajat leikkaavat säikeet pienempiin paloihin tai sekoittavat niihin kukan keltaisia osia painon lisäämiseksi. Royal Negin ei tee kumpaakaan. Se on safranin korkein laatuluokka, joka takaa ehjät, pitkät ja puhtaan punaiset säikeet ilman kompromisseja.
Useimmissa supermarketeissa myytävä sahrami ei ole lähes koskaan Royal Negin -lajiketta. Useimmiten kyseessä on Pushal-lajike tai luokittelemattomia sekoituksia, jotka on pakattu houkutteleviin laatikoihin, joissa lukee esimerkiksi ”Premium” tai ”Superior” – ilman yhtään laboratoriotodistusta, joka tukisi näitä väitteitä. ISO 3632 -luokan I sertifiointi. Krokiinipitoisuus yli 250. Kokonaiset sahramisäikeet, jotka näet – ja laatu, jonka maistat jo ensimmäisestä käyttökerrasta lähtien.
Kokonaiset, pitkät säikeet. Vain punaiset luotit. Korkein saatavilla oleva laatuluokka.
Vain punaiset kärjet, mutta langat ovat lyhyempiä ja katkenneita.
Sisältää kukan keltaisia osia, minkä vuoksi väri on vaaleampi ja tuoksu miedompi.
Kokonaiset, käsittelemättömät kukkatertut, joita käytetään pääasiassa teollisuustarkoituksiin.
Ammattikokit ja sahramin ystävät ympäri maailmaa käyttävät tätä menetelmää. Hidas, kylmä uuttaminen vapauttaa enemmän sahramin luonnollisia aromiyhdisteitä kuin pelkkä kuuma vesi, jolloin väri on syvempi, maku täyteläisempi ja aromi monipuolisempi.
Murskaa sahramin säikeet
Murskaa sahramisäikeet varovasti teelusikan takapuolella. Lisää pieni ripaus suolaa tai sokeria, jotta säikeet jauheutuvat helpommin hienoksi jauheeksi.
Laita jauhe jääkuution päälle
Lisää sahramijauhe pieneen lasiin, jossa on jääkuutio.
Annetaan jään sulaa
Anna jään sulaa luonnollisesti tai nopeuta prosessia lisäämällä pieni määrä lämmintä vettä.
Lisää se ruokaan ja maista ero
Kaada sahrami-uute ruokaan viimeisten 10–15 minuutin aikana kypsennyksen loppuvaiheessa ja huomaa ero.
"Saffronworkin sahramilla on ainutlaatuinen kyky nostaa jokainen ruokalaji uudelle tasolle. Sen syvä, täyteläinen väri ei tuo mukanaan pelkästään visuaalista kauneutta – se luo myös merkittävän makusyvyyden, jota on vaikea löytää mistään muualta."
Martin Castillo — sommelier, ZBC:n ruoanlaittokouluttaja ja WorldSkills Tanskan ravintolapalvelun maajoukkuevalmentaja
Safrani on korkealaatuinen mauste, joka valmistetaan Crocus sativus -kukan herkistä punaisista luotista. Sitä arvostetaan sen täyteläisen maun, kirkkaan kultaisen värin ja monipuolisen käytön vuoksi sekä makeissa että suolaisissa ruoissa.
Saffronia voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä, kuten riisiruoissa, keitoissa, leivonnaisissa, jälkiruoissa ja juomissa. Jo pieni määrä tuo ruokaan uskomattoman maun, tuoksun ja kauniin kultaisen värin.
Pieni määrä sahramia riittää pitkälle. Useimmissa resepteissä pieni ripaus tai vain muutama säie riittää tuomaan esiin sen tunnusomaisen maun ja värin.
Säilytä sahramia ilmatiiviissä astiassa valolta, lämmöltä ja kosteudelta suojattuna. Oikea säilytystapa auttaa säilyttämään sen maun, tuoksun ja värin mahdollisimman pitkään.
Safrani on yksi maailman arvokkaimmista mausteista, sillä jokaisesta kukasta saadaan vain kolme herkkää punaista luotia, jotka on poimittava yksi kerrallaan käsin. Tämä aikaa vievä prosessi yhdistettynä vähäiseen satoon tekee safranista sekä harvinaisen että erittäin arvostetun.
Totta kai. Safrani maistuu herkulliselta sekä kuumissa että kylmissä juomissa, kuten teessä, latessa, kahvissa, cocktaileissa ja mocktaileissa. Se tuo juomaan ainutlaatuisen maun ja kauniin kultaisen sävyn.
Safrania viljellään pääasiassa maissa kuten Iranissa, Espanjassa ja Intiassa, joissa ilmasto on ihanteellinen Crocus sativus -lajin viljelylle. Hankimme safranimme suoraan huolellisesti valituilta tuottajilta varmistaaksemme jokaisen säikeen erinomaisen laadun.
Kyllä. Safrani sopii erinomaisesti jälkiruokiin, kuten kakkuihin, jäätelöön, vanukkaisiin ja leivonnaisiin. Sen hienostuneet kukkaiset aromit ja eloisa väri tekevät siitä todella ylellisen ainesosan.
Aito sahrami koostuu syvänpunaisista säikeistä, joista huokuu hienovarainen hunajan ja kukkien tuoksu. Jos hinta vaikuttaa liian hyvältä ollakseen totta, se usein onkin. Halpa sahrami on usein sekoitettu huonolaatuisempiin ainesosiin tai täyteaineisiin. Kun ostat Saffronworkilta, voit tehdä ostoksia luottavaisin mielin. Jokainen erä on huolellisesti valittu, ja sille myönnetään 30 päivän tyytyväisyystakuu.
Koska sahrami on erittäin tiivistettyä, sitä tarvitaan vain pieni määrä. Keraamisen jauhimemme avulla on helppo annostella joka kerta juuri oikea määrä, jolloin saat jokaiseen ruokaan tasaisen maun ja värin.
Turvallista, helppoa ja luotettavaa — joka kerta.
Tuotteet pakataan huolellisesti ja toimitetaan kaikkialla EU:ssa 3–6 työpäivän kuluessa.
Käsintehtyjä pieninä erinä. Tiedät aina tarkalleen, mitä sisällä on – ja kuka sen on valmistanut.
Vain Royal Negin – huippulaatuista, riippumattomasti testattua ja varmennettua.
Turvallista, helppoa ja luotettavaa — joka kerta.
Käsintehtyjä pieninä erinä. Tiedät aina tarkalleen, mitä sisällä on – ja kuka sen on valmistanut.
Tuotteet pakataan huolellisesti ja toimitetaan kaikkialla EU:ssa 3–6 työpäivän kuluessa.
Vain Royal Negin – huippulaatuista, riippumattomasti testattua ja varmennettua.
Premium saffron, made for everyday moments. Discover hand-blended saffron drinks and Golden Salt, crafted in Denmark with Royal Negin saffron — from your favorite cup to the finishing touch on dinner.
Huippulaatuista sahramia arjen hetkiin. Tutustu käsin sekoitettuihin sahramijuomiin ja Golden Salt -tuotteeseen, jotka on valmistettu Tanskassa Royal Negin -sahramilla – suosikkikupistasi illallisen viimeistelyyn.
