Safrani on korkealaatuinen mauste, joka valmistetaan Crocus sativus -kukan herkistä punaisista luotista. Se tunnetaan täyteläisestä maustaan, kauniista kultaisesta väristään sekä siitä, että sitä käytetään sekä makeissa että suolaisissa ruoissa.

Safrani sopii hyvin riisiruokiin, keittoihin, kastikkeisiin, leivonnaisiin, jälkiruokiin ja juomiin. Pieni määrä tuo ruokaan sekä uskomattoman maun että kauniin kultaisen värin.

Pieni määrä riittää pitkälle. Useimmissa resepteissä tarvitaan vain pieni ripaus tai muutama säie, ruokalajista riippuen.

Säilytä sahramia ilmatiiviissä astiassa valolta, lämmöltä ja kosteudelta suojattuna. Oikeanlainen säilytys auttaa säilyttämään sen maun, tuoksun ja laadun huomattavasti pidempään.

Safrani on yksi maailman arvokkaimmista mausteista, koska jokainen säie poimitaan käsin. Jokaisesta kukasta saadaan vain kolme pientä safranisäiettä, minkä vuoksi sadonkorjuu on uskomattoman aikaa vievää ja työvoimavaltaista.

Ehdottomasti. Safrani tuo ainutlaatuisen maun ja kauniin kultaisen värin teeseen, latteihin, cocktaileihin ja muihin kuumiin tai kylmiin juomiin.

Kyllä. Safrani maistuu herkulliselta kakkuissa, jäätelössä, vanukkaissa, leivonnaisissa ja monissa muissa jälkiruoissa. Se tuo mukanaan täyteläisen maun ja tyylikkään kultaisen värin.

Aito sahrami on syvänpunaisia säikeitä, joista huokuu hienovarainen hunajan ja kukkien tuoksu. Jos hinta vaikuttaa liian hyvältä ollakseen totta, tuote saattaa olla sekoitettu huonolaatuisempiin ainesosiin tai jopa kokonaan väärennös.

Safrani on erittäin tiivistä, joten sitä tarvitaan vain pieni määrä. Jo muutama säie voi vaikuttaa huomattavasti sekä makuun että väriin.